閃蒸干燥機首先必須能適用于特定物料，且滿足物料干燥的基本使用要求，包括能很好的處理物料（給進、輸送、流態化、分散、傳熱、排出等），并能滿足處理量、脫水量、產品質量等方面的基本要求。緊接著僅就干燥速率看，對流干燥時物料高度分散在熱空氣中，臨界含水率低，干燥速度快，而且同是對流干燥，閃蒸干燥機干燥方法不同臨界含水率也不同，因而干燥速率也不同。再一個就是不同干燥方法耗能指標不同，一般傳導式干燥的熱效率理論上可達100%，對流式干燥只能70%左右。
  然后就是閃蒸干燥機完成同樣功能的干燥裝置，有時其造價相差懸殊，應擇其低者選用。另外，設備折舊、耗能、人工費、維修費，備件費...等運行費用要盡量低廉。并且要優先選擇結構簡單、備品備件供應充足、可靠性高、壽命長的干燥裝置。還必須符合環保要求，工作條件好，安全性高。選型前^好能做出物料的干燥實驗，深入了解類似物料已經使用的干燥裝置（優缺點），往往對恰當選型有幫助。^重要的就是不完全依賴過去的經驗，注重吸收新技術，多聽^的意見。